Recipe for Dumbah Karai in Urdu | Delicious Pakistani Dish Made With Tender lamb | Eating Well Recipes

Dumbah Karai, also known as Dumba Karahi, is a delicious Pakistani dish made with tender lamb or mutton cooked in a rich and spicy gravy. Here's a recipe for Dumbah Karai in Urdu:

مطلوبات:

گوشت (میٹھے دم کے لئے ہلکی گائے کا گوشت) - 1 کلوگرام

پیاز (چوپ کٹی ہوئی) - 2 عدد

ٹماٹر (پیسٹ) - 2 چمچ

دہی - 1 کپ

ادرک لہسن کا پیسٹ - 2 چائے کے چمچ

لال مرچ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر - ہچھک - چائے کا چمچ

گرم مصالحہ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

گرم مصالحہ - چھوٹا سا ٹکڑا

دھنیا پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

نمک - ذائقہ کے مطابق

تیل - چار کھانے کے چمچ

طریقہ:

ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں اور پیاز کو ہلکے سنہری رنگ تک تل لیں۔

اب ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور ہلدی پاؤڈر شامل کر کے ٹھوڑی دیر تک بھون لیں۔

اب گوشت ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں جب تک کے گوشت کا رنگ تبدیل ہو جائے۔

اب ٹماٹر پیسٹ شامل کریں اور چند منٹ تک پکائیں۔

اس کے بعد گرم مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔ تمام مصالحے اچھی طرح مکس کریں۔

اب دہی ڈالیں اور تمام مصالحوں کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔

اب دم لگانے کے لئے ہلدی، گرم مصالحہ، گرم مصالحے کا ٹکڑا اور تھوڑا سا پانی ڈال کر دھک دیں۔

اب دم لگائیں ۔ یہ مطلوبہ ہونے تک 2 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں ۔

گوشت گل جانے کے بعد کراہی کو اچھی طرح مکس کریں اور گرم سرو کریں۔

تازہ ہرا دھنیا سے سجا کر پیش کریں۔

آپکی دمبہ کراہی تیار ہے!

سے نان یا ٹنڈوری روٹی کے ساتھ نوش فوص کریں۔ مزیدار مزیدار ہوگی!